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お酒

由布市は大分川の源流に位置し、勇壮な山々に囲まれ、温泉だけでなく湧水も豊富な水どころです。その自然環境を生かした、少量生産ながらもこだわりと個性のあふれる酒蔵が各所にあります。減圧蒸留でつくられる麦焼酎、美しい水と米から手作業で作られる日本酒、由布院や県内で採れるぶどうを原料に手作業で丹精込めて醸造したワイン、由布院盆地で醸造されるクラフトビールなど、多種多様なお酒文化のある、知る人ぞ知る酒どころです。