むろおの会
- 「もったいない精神」から生まれた「ゆふいちごの恋ビネガー」をぜひお楽しみください。
- むろおの会は大分県由布市庄内町室小野地区で暮らす５軒１０人で構成し、２０１６年１０月に会を立ち上げました。その後２０１８年５月にオープンした交流拠点施設「むろおのdoor」を基点に、特産品の製造や地域住民の交流の場として、地区の活性化に取り組んでいます。高台にあるこの拠点からは由布岳や鶴見岳の山々を眺めることができ、長閑な田園風景が広がります。
ゆふいちごの恋ビネガーは、地区のイチゴ農家で規格外のイチゴを使用して、プロのパティシエにアドバイスを受けながら１年間の試作を経て完成しました。朝採りしたイチゴのヘタ取りから商品の包装まで手作業でこなしています。
現在使用しているイチゴは大分県が８年の歳月をかけて開発したオリジナルブランド「ベリーツ」です。合成甘味料や保存料は使用せず、イチゴと醸造酢、砂糖だけで製造しています。甘みとイチゴ独特のまろやかな酸味が特徴の手作り果実酢となっています。ヨーグルトや牛乳はもちろん、炭酸水で割ったり、アイスクリームやチーズにかけたり、ドレッシングにもピッタリです。香り高い“恋する”いちごビネガーを是非ご賞味ください。
このいちごビネガーを作るきっかけとなったのは「もったいない精神」です。毎年地元のイチゴ農家からでる規格外のイチゴは、見た目が悪くても味は美味しい、でも出荷が出来ないので廃棄されるのは“もったいない！”。地域住民で６次産業化の取り込みが始まり、地域の活性化にもつながるようになりました。
