投稿者: 由布市役所

由布の自然の恵みを皆さんにもお届けしたいと加工品づくりを始めました。

お米：農薬、肥料、除草剤等使わずに育てた掛け干し米です。生き物がたくさんいる田んぼです。

青じそペースト：自然のままに育った青じそを一枚一枚収穫し、なたね油と自然塩のみでペーストにしています。

塩糀：２日がかりでお米から糀を作り、それを塩糀にしています。ゆずごしょう：自家栽培の唐辛子と自然栽培のゆずを使って作っています。

コンポート：季節の果実をきび砂糖でことこと煮て仕上げています。庄内町は梨の産地として有名で、一年を通して手をかけ育てている方を応援したく、梨だけは自家栽培ではありません。コンポートは在庫により、すももやびわに変わることがあります。

どの商品も一つ一つ手作業で、心を込めて作っています。パッケージも手作りです。

私たちは自然の恵みと先人の知恵や工夫、巡りめぐる暮らしに感謝しながら、日々手仕事とてまひまの暮らしを送っています。

お水がおいしくて、空気が澄んでいて、南向きの日当たりのいい棚田が続く豊かな里山でできた商品たちです。素材の味を大切にしたいので、無添加で調味料も自然のものを選んでいます。

　

皆さんに由布の恵みをお届けできたらうれしいです。目にとめていただき、ありがとうございました。

株式会社　幸測量設計事務所　様からご寄附をいただきました。

CO2削減農法、竹酢、有機肥料を採用し、梨の実１つ１つ、土、果樹、自然な循環を大切に育てています。幸せの循環を「梨」を通して感じていきたい、という想いから『マワリテメクル楽しい梨園』というサブネームをつけました。
丁寧につくりたいので少量しか収穫できませんが、大切に育てたこの『庄内梨』をお届けして『自然の恵みと喜びを分かち合いたい。』ただそれだけの気持ちで、毎日楽しくこの梨山で、梨の木に寄り添い成長をサポートしています。

当園では数品種の梨の木を育てています。出荷は、主に６品種（新水・幸水・豊水・新高・秋月・豊里）品種リレーを７月下旬よりスタートします。
また、豊かな自然の中で、大切に育まれた梨の実を1つも余すことなく、年間通してお届けできるよう手作り加工品にも取り組んでいます。

梨・桃・葡萄などの果物は基本的には直接口にするものなので、化学肥料を一切使わず、自家製有機肥料を心がけ、減農薬や草生栽培など土づくりにこだわっております。

豊かな自然に囲まれた宮脇果樹園は、準標高に位置するため、昼夜の寒暖差が激しいので同じ品種でも果物が甘くておいしくなります。

在庫は限定ではありますが、是非一度、由布市の果物をお楽しみください♪

株式会社　長嶋不動産鑑定事務所　様からご寄附をいただきました。

由布市では、令和５年度企業版ふるさと納税業務の一部を株式会社ジチタイアドに業務委託しています。

烏骨鶏（うこっけい）は、糸毛（シルキー）と言われる羽毛と、黒い皮膚など「烏骨鶏十則」を満たす貴重な鶏であり、大分県ではその烏骨鶏の品種改良を重ね「おおいた烏骨鶏」としてブランド化されています。

縁の里では、大分県畜産試験場から譲り受けた本物のおおいた烏骨鶏を綺麗な水・空気・豊かな自然の中で育てています。自家栽培している青野菜を主体に米ぬかや飼料米などを給餌し、平飼いにより砂浴びや十分な運動をさせることにこだわり、健康な卵を採卵しています。皆様が安心して食していただけるように日々活動しています。

現在は、庄内町にある農産物直売所「かぐらちゃや」の指定管理業務を受託して、地域の生産者さんから仕入れる朝採れ野菜や各種加工品、竹細工などの販売を行っています。地域に根差した運営を心掛け、自らも烏骨鶏の卵を使用した菓子の製造、パパイヤ茶やドライフルーツなど新しい商品の開発も行いながら、地域活性化に取り組んでいます。

ゆふいちごの恋ビネガーは、地区のイチゴ農家で規格外のイチゴを使用して、プロのパティシエにアドバイスを受けながら１年間の試作を経て完成しました。朝採りしたイチゴのヘタ取りから商品の包装まで手作業でこなしています。

現在使用しているイチゴは大分県が８年の歳月をかけて開発したオリジナルブランド「ベリーツ」です。合成甘味料や保存料は使用せず、イチゴと醸造酢、砂糖だけで製造しています。甘みとイチゴ独特のまろやかな酸味が特徴の手作り果実酢となっています。ヨーグルトや牛乳はもちろん、炭酸水で割ったり、アイスクリームやチーズにかけたり、ドレッシングにもピッタリです。香り高い“恋する”いちごビネガーを是非ご賞味ください。

このいちごビネガーを作るきっかけとなったのは「もったいない精神」です。毎年地元のイチゴ農家からでる規格外のイチゴは、見た目が悪くても味は美味しい、でも出荷が出来ないので廃棄されるのは“もったいない！”。地域住民で６次産業化の取り込みが始まり、地域の活性化にもつながるようになりました。